Cómo preparar hamburguesas vegetales con legumbres

Hoy os propongo una idea para preparar hamburguesas con legumbres , deliciosas y bajas en calorías. Con esta receta prepararéis unas 5 ó 6 hamburguesas 2 ó 3 hamburguesas son una excelente ración a la hora de comer acompañadas de pan integral o pan integral de sandwich y una ensalada con pimientos , o gazpacho , una naranja de postre o otra fuente de vitamina C que permita la absorción del hierro de las legumbres
Para preparar 6 hamburguesas necesitáis

• 300g de garbanzos cocidos o otra legumbre que os guste más
• 2 claras de huevo
• Una ramita de perejil
• Un diente de ajo
• Pimentón dulce
• Un poco de sal
• Pimienta al gusto

Picáis todos los ingredientes en el robot o batidora. Una vez que estén bien picados y homogeneizados, ponéis una sartén antiadherente al fuego o uba plancha y anadís una pizca de aceite de oliva virgen. Con la ayuda de una cuchara cogéis parte de la mezcla y la ponéis en la sartén, con cuidado de que no se deshagan esperáis un minuto por cada lado, le dáis la vuelta con cuidaddo para que no seshagan y listas.
Una vez que estén a temperatura ambiente, si os sobra alguna, podéis guardarlas en la nevera y comerlas al día siguiente

¿Qué os parece la receta? Gracias por vuestros comentarios

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