Gratinado de quinoa

Buenos días, queridos lectores :) 

Hoy en día vivimos en un mundo que cada vez parece más pequeño: la globalización nos alcanza a todos. 

Uno de los lugares que está viviendo una renovación interesante son los supermercados. No hay día en que no nos muestren en el lineal un producto nuevo. Uno de estos, del que hemos empezado a hablar con frecuencia desde hace relativamente poco tiempo, es la quinoa. Es un alimento vegetal de aspecto parecido al cuscús o a unas mini-lentejas de color beige. Puede prepararse de muchas maneras, hoy vamos a hacerlo de una muy, muy sencilla pero cuyo resultado es espectacular: 

Por cierto: este plato es originario de Perú :) Por eso vamos a incluirlo en la selección de "Comidas del mundo". Ya hemos paseado por Grecia, Méjico, Marruecos, China, Suecia y repetimos en China. 

Ingredientes para una comida:

Ingredientes *	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Quinoa	40 g	60 g	80 g	100 g
Huevos	1	2	2	3
Cebolla	50 g	70 g	100 g	120 g
Tomate fresco	150 g	200 g	220 g	250 g
Queso rallado	30 g	40 g	50 g	60 g
Leche desnatada	1/2 vaso	1/2 vaso	1 vaso	1 vaso
Aceite de oliva	1 cucharada de postre	1 cucharada de postre	1 cucharada sopera	1 cucharada sopera

Elaboración:

• Cuece la quinoa en agua sal y en lo que tarda en cocinarse (entre 13-15 minutos), ve preparando el resto del plato. Cuando esté lista, resérvala escurrida.
• Precalienta el horno a 230 ºC.

1. En una sartén antiadherente añade el aceite indicado y cuando esté caliente, echa la cebolla picada en cuadraditos y el tomate partido en rodajas. Pon a punto de sal y añade un poquito de pimienta negra.

2. Bate los huevos junto a la leche y el queso rallado (si éste es light, mucho mejor).

3. Cuando la quinoa esté lista, escúrrela y échala a la sartén del tomate y la cebolla rehogados. Mezcla muy bien y sitúa estos ingredientes en una fuente de horno. 

4. Echa por encima el huevo batido con leche y queso y mételo en el horno durante 7-8 minutos. 

* Esos cuatro planes son los que podrás encontrar en nuestro libro "La dieta ALEA" :)
¡Recuerda! Estaremos firmando ejemplares los siguientes días:

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