El otoño es de color naranja... Y amarillo, tostado, teja... Pero el naranja lo encontramos hasta en el supermercado: es tiempo de zanahorias y calabazas. Así que os traemos hoy una receta espectacular y tan sencilla que necesitaréis probarla varias veces para creeros lo rica, sabrosa y buena que está.
Una ración solo aporta 93 calorías.
Es ideal para componer el primer plato en una comida o en una cena.
(RECUERDA: ¡El segundo plato de la comida debería ser más grande que el de la cena!)
INGREDIENTES
- 250 g de zanahorias
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada de postre de ajo en polvo
- 1 cucharada de postre de jengibre molido
- Media cucharada de postre de comino en polvo
- 250 mL de caldo de verduras (puede ser casero, comprado o hecho con agua y un pedacito de pastilla de caldo de verduras).
ELABORACIÓN
1. Lava muy bien las zanahorias, no necesitarás pelarlas. Pártelas en rodajas muy finitas (yo usé un robot).
2. En una cazuela echa el caldo de verduras, añade las zanahorias y el resto de ingredientes indicados y lleva a ebullición. Deja que cueza (con la tapa puesta) entre 15 y 18 minutos).
3. Rectifica de sal si hace falta y por último pasa todo el preparado por la batidora, pasapurés o robot para preparar una crema (o puré si te gusta menos caldoso) suavecita.
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